Компоненты
Способ приготовления
- Грибы (шампиньоны стерилизованные) - 1 банка
- Лук репчатый - 1шт
- Бульен куриный - 1 кубик
- Сметана - 3 ст.л
- Мука - 2 ст.л
- Сыр - 3 ст.л
Мелко нарезать лук, потушить его. Пока он тушится, мелко порезать грибы и добавить их в сковороду. Жидкость, что была в банке, не сливать, а добавить в нее растворенный в 1/2стакана кипятка куриный кубик. В грибы добавить муку, перемешать и постепенно влить бульон. Потушить минут 5, добавить сметану,положить по кокотницам или в форму, посыпать сыром и поставить в духовку минут на 15, до образования корочки. Приятного аппетита.
Компоненты
Способ приготовления
- Свежие грибы - 1 кг
- Лук - 1 кг
- Сметана - 0,5 л
- Вода - 0,5 л
- Мука - 1-2 ст. л
- Чеснок - 2-3 дольки
- Специи
Мелко порезать любые свежие грибы (в идеале шампиньоны), мелко порезать лук, соотношение лука и грибов по объему 1:1, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, сложить в глубокую кастрюлю. Приготовить соус: сметану залить 0.5 литра кипятка, перемешать и добавить муку, перемешать, залить соусом грибы с луком. Посолить, поперчить посильнее красным молотым перцем, добавить аджино-мото. Поставить тушить на медленный огонь до полной готовности лука и грибов. В конце готовки добавит чеснок. Если вы любите пожиже, нужно добавить побольше воды и сметаны. Подавать горячим.
Выход ~ 2,1 кг., Углеводы - 5,2 г/100г., Ккал/100г - 95.
- Креветки - 200 г
- Мука - 2 ст. л
- Молоко - 50 мл
- Вино белое сухое - 50 мл
- Сыр тертый - 4 ст.л
- Лук репчатый - 1 шт
- Масло сливочное - 3 ст. л
- Порошок кари
- Мускатный орех
- Соль, перец
Луковицу измельчить, посыпать шепоткой порошка карри, слегка обжарить в I ст. л. сливочного масла, добавить мелких очищенных креветок и перемешать содержимое. На сковороде распустить 2 ст. л. сливочного масла, быстро обжарить в нем, помешивая, муку, а затем добавить молоко и белое сухое вино, шепотку мускатного ореха, соль-перец по вкусу и креветки. Массу перемешать, разложить в 4 кокотницы, посыпать каждую порцию 1 ст. л. тертого сыра и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.
/ж-л "7 Дней"/
Выход - 4 порции ~ 500 г., Углеводы - 6,8 г/100г., Ккал/100г - 253.
Компоненты
Способ приготовления
- Мясо курицы - 300 г
- Шампиньоны - 500 г
- Лук репчатый - 1-2 шт
- Сметана - 200-250 г
- Сыр твердый - 300 г
- Растительное масло
- Мука - 1 ст.л
- Соль и перец по вкусу
Отварить курицу до готовности (в соленой воде). Нашинковать лук, обжарить в растительном масле вместе с промытыми (но не отваренными!) нарезанными шампиньонами (посолив и поперчив). Далее добавить муку и мелко нарезанное куриное мясо, немного бульона, продолжая обжаривать. Затем все переложить в глубокую посудину типа гусятницы (но поменьше), добавить куриный бульон (щедро), сметану (так же), накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Тушить недолго, минут 15, засыпать тертым сыром, снова поставить в духовку, и держать там, пока сыр не расплавится. Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде (кому что больше нравится).
- Гребешки - 200 г
- Мидии - 200 г
- Масло сливочное - 40 г
- Мука - 150 г
- Сливки 30% - 200 мл
- Сметана - 100 г
- Сыр тертый - 4 ст. л
В кастрюле распустить сливочное масло и слегка обжарить в нем, помешивая, муку. Затем добавить 30%-ные сливки и сметану и 5 минут прогревать смесь на слабом огне, постоянно помешивая. Массу посолить-поперчить по вкусу и дать остыть. Размороженные морские гребешки (измельченные) и мидии добавить в охлажденный соус, перемешать ингредиенты, разложить массу в 4 керамические формочки, посыпать каждую порцию 1 ст. л. тертого сыра и поставить кокотнииы в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут.
/ж-л "7 Дней"/
Выход - 4 порции.
- Тыква - 1 кг
- Сыр рокфор - 150 г
- Яйца - 2 шт
- Молоко - 250 г
- Сливки 30% - 150 г
- Масло оливковое - 3 ст. л
- Соль, перец
Мякоть тыквы нарезать тонкими ломтиками, 5 минут бланшировать в кипящей подсоленной воде, а затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и обсушить. Ломтики измельчить и слегка обжарить в оливковом масле. Сыр рокфор раскрошить вилкой, добавить сырые яйца и соль-перец по вкусу, залить молоком, сливками и тщательно перемешать ингредиенты. Мякоть тыквы разложить в 4 кокотницы, залить каждую порцию сырной смесью и поставить емкости в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
/ж-л "7 Дней"/
Выход - 4 порции ~ 1,3 кг., Углеводы - 4,6 г/100г., Ккал/100г - 125.
Компоненты
Способ приготовления
- Шампиньоны - 150 г
- Сметана - 50 г
- Масло сливочное - 20 г
- Яйцо - 0,5 шт
- Мука - 5 г
- 6%-ный уксус или раствор лимонной кислоты по вкусу
Соломкой нарезаем грибы, ошпариваем кипятком и обжариваем на масле до мягкости. В пассированную в масле муку добавляем грибы, перемешиваем и укладываем в две кокотницы. Во взбитое яйцо вливаем уксус или раствор лимонной кислоты, всыпаем соль, затем соединяем со сметаной, заливаем полученным соусом грибы и ставим в духовку.
Выход - 2 порции ~ 150 г., Углеводы - 1,1 г/100г., Ккал/100г - 196.
Компоненты
Способ приготовления
- Постная ветчина - 40 г
- Шампиньоны - 30 г
- Лук репчатый - 1 шт (мал.)
- Соус томатный (острый) - 40 г
- Сметана - 40 г
- Соль, перец, зелень
В пассерованный в масле лук добавляем нарезанные ломтиками грибы, соль, перец и жарим до готовности. Ветчину нарезаем соломкой, смешиваем с грибами, заливаем сметаной и соусом, выкладываем в кокотницы, посыпаем зеленью и запекаем в духовке.
Выход - 2 порции ~ 150 г., Углеводы - 3,3 г/100г., Ккал/100г - 159.
- Филе грудки индейки - 300 г
- Грибы - 250 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Масло сливочное - 2 ст. л
- Мука кукурузная - 2 ст. л
- Вермут белый - 2 ст. л
- Сливки 20% - 150 мл
2 луковицы измельчить, слегка подрумянить в 1 ст. л. сливочного масла, добавить 250 г мелконарезаных шляпок и, помешивая, обжаривать содержимое в течение 5 минут. 300 г филе грудки индейки нарезать мелкими кубиками, обвалять в 2 ст. л. кукурузной муки, 3 минуты обжаривать в I ст. л. сливочного масла, а затем добавить грибы и лук, 2 ст. л. белого вермута и 150 мл 20%-ных сливок и прогревать начинку на слабом огне в течение 10 минут. Волованы поместить на блюдо, заполнить их горячей начинкой и украсить каждую порцию веточкой петрушки
/ж-л "7 Дней"/
Webmaster sakvit@narod.ru