Таблицы
Svita-kulinar
Соотношение меры и веса продуктов

Наименование продуктов

В граммах

Стакан (250 куб. см.)

Столовая ложка

Чайная ложка

Мука пшеничная

160

25

8

Крахмал картофельный

200

30

9

Сухари молотые

125

15

5

Крупа гречневая ядрица

210

25

-

Крупа овсяная «геркулес»

90

12

-

Крупа манная

200

25

-

Крупа перловая

230

25

-

Крупа ячневая

180

20

8

Рис

230

25

-

Пшено

220

25

-

Фасоль

220

-

-

Горох нелущеный

200

-

-

Горох лущеный

230

-

-

Чечевица

210

-

-

Толокно

140

-

-

Масло животное

245

17

5

Молоко цельное

250

20

-

Молоко сухое

120

20

5

Молоко сгущенное

-

30

12

Сметана

250

25

10

Творог

-

17

5

Томатная паста

-

30

10

Сахарный песок

200

25

10

Соль

325

30

10

Уксус

250

15

5

Желатин пищевой

-

15

5


Витамины на кухне

Вита-мин

Сфера действия

Рекоменд.

ежеднев.

Доза

Содержится в…

А

Важен для глаз, формирования и функционирования кожного покрова и слизистой оболочки.

0,8-1 мг

200 г скумбрии

2 яйца

40 г сливочного масла

b -Каротин

Защищает от рака, сердечных и возрастных недугов.

5-6 мг

350 г дыни

120 г моркови

12 ч.л. соевого масла

B1

Важен для обмена веществ (углеводов) и нервной системы.

1,1-1,3 мг

100 г свиных котлет

B2

Важен для обмена веществ (белков, жиров, углеводов)

1,5-1,7 мг

0,5 л кефира

100 г ржи

B6

Важен для обмена веществ (жиров) и нервной системы

1,6-1,8 мг

200 г картофеля

1 банан

200 г куриных грудок

B9

Важен для образования новых клеток.

0,15 мг

400 г малины

200 г апельсинов

B12

Важен для образования красных кровяных телец, обмена веществ.

0,003 мг

150 г стейка

600 г йогурта

C

Важен для усвоения железа, для соединительных тканей и костей. Укрепляет иммунную систему.

75 мг

100 г киви

250 г картофеля

150 г апельсинов

D

Важен для обмена веществ (кальция, фосфатов), а также для костей и зубов

0,005 мг

100 г сыра

40 г сливочного масла

3 яйца

E

Защищает ненасыщенные жировые кислоты и оболочки клеток от вредного влияния окружающей среды

12 мг

2 ч.л. подсолнечного масла

50 г миндаля

H

Важен для работы энзимов, использования жиров и углеводов

0,03 - 0,1 мг

Яйца, орехи, овсяные хлопья, цветная капуста

K

Важен для свертывания крови

0,065 –

0,08 мг

100 г зеленых овощей (шпинат)


Разбавление этилового спирта водой
Х - содержание этилового спирта в растворе до разбавления,
        объемные проценты (
°)
  У - содержание этилового спирта в растворе после разбавления,
        объемные проценты (°)

У\Х

95

90

85

80

75

70

65

60

55

50

90

6,4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

85

13,3

6,6

 

 

 

 

 

 

 

 

80

20,9

13,8

6,8

 

 

 

 

 

 

 

75

29,5

21,8

14,5

7,2

 

 

 

 

 

 

70

39,1

31,0

23,1

15,4

7,6

 

 

 

 

 

65

50,1

41,4

33,0

24,7

16,4

8,2

 

 

 

 

60

62,9

53,7

44,5

35,4

26,5

17,6

8,8

 

 

 

55

78,0

67,8

57,9

48,1

38,3

28,6

19,0

9,5

 

 

50

96,0

84,7

73,9

63,0

52,4

41,7

31,3

20,5

10,4

 

45

117,4

105,3

93,3

81,2

69,5

57,8

46,0

34,5

22,9

11,4

40

144,4

130,8

117,3

104,0

90,8

77,6

64,5

51,4

38,5

25,6

35

178,7

163,3

148,0

132,9

117,8

102,8

87,9

73,1

58,3

43,6

30

224,1

206,2

188,6

171,1

153,6

136,0

118,9

101,7

84,5

67,5

25

278,1

256,1

245,2

224,3

203,5

182,8

162,2

141,7

121,2

100,7

20

382,0

355,8

329,8

304,0

278,3

252,6

227,0

201,4

176,0

150,6

15

540,0

505,3

471,0

436,9

402,8

368,8

334,9

301,1

267,3

233,6

     Значения таблицы показывают число объемов воды, прибавляемое к 100 объемам раствора, содержащего Х% этилового спирта, для получения раствора, содержащего У% спирта.

Сочетание пряностей с пищевыми продуктами
+ сочетаемая комбинация;  - несочетаемая комбинация

ip.saksonovv.ru
Webmaster sakvit@narod.ru
Яндекс.Метрика