Сладкие супы
Компоненты
Способ приготовления
- Смородина черная - 100 г
- Вода - 240-260 г
- Сахар - 40 г
- Крахмал картофельный - 5 г
Для клецек:
- Творог - 80 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 5 г
- Мука - 10 г
- Соль.
Смородину промыть, размять деревянной ложкой и слегка отжать. Ягоды залить горячей водой и прокипятить. Отвар процедить и закипятить с сахаром. Заварить крахмалом, разведенным в холодной воде, довести до кипения и добавить отжатый сок. Приготовить клецки: творог размять и вымешать с яйцами, сахаром, мукой, солью; тесто разделать на шарики, отварить их в подсоленной воде, вынуть шумовкой и охладить. Перед подачей к столу в тарелку положить клецки и залить их супом.
Выход ~ 500 г., Углеводы - 12,5 г/100г., Ккал/100г - 73.
- Черника - 400 г
- Йогурт (несладкий) - 800 мл
- Сок апельсиновый - 50 мл
- Мед цветочный - 100 г
- Апельсиновая цедра - 1 ч. л
- Лед - 1 ст. л
- Листья мяты - 1 ст. л
Ягоды черники перебрать, вымыть и обсушить. Ягоды измельчить в блендере вместе с несладким йогуртом, апельсиновым соком, цветочным медом и апельсиновой цедрой до состояния пюре. Массу перелить в керамическую супницу и поставить ее в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол положить в суп кубики льда и украсить листиками мяты и лепестками розы или лаванды.
Выход - 4 порции ~ 1300 г., Углеводы - 13,6 г/100г., Ккал/100г - 83.
- Клубника -120 г
- Крахмал - 10 г
- Сахар - 20 г
- Сметана или сливки - 20 г
- Вода - 300 г
Ягоды перебрать, промыть. Ягоды помять, залить горячей водой и варить 5 минут. Остудить и протереть. В полученное пюре добавить сахар, воду и довести до кипения. Затем влить разведенный холодной водой крахмал, дать закипеть и охладить.
В тарелку положить оставшиеся целые ягоды, влить суп, положить сливки или сметану.
В тарелку положить оставшиеся целые ягоды, влить суп, положить сливки или сметану.
/ж-л "Работница"/
Выход - 1 порция ~ 410 г., Углеводы - 7,9 г/100г., Ккал/100г - 44.
Webmaster sakvit@narod.ru
